新华社西安7月23日电（记者郑昕、邹竞一、赵英博）23日中午，秦岭深处的陕西省柞水县杏坪镇严坪村，气温已经接近32摄氏度。在村里一处200多平方米的健身广场上，几张灶台炉火烧得正旺。厨师们顾不得抹掉脸上的汗珠，挥着大铲炒出喷香的豆角炒肉、西红柿炒鸡蛋等家常菜。

  距离7月19日晚在这里发生的高速公路桥梁垮塌灾害已经过去3天多，搜救工作仍在紧张进行。

  当地村民在临时食堂为救援人员做饭。新华社记者 赵英博 摄

  “来，吃块瓜解解暑。”王承国在露天食堂把热腾腾的馒头从温箱里取出的同时，不忘招呼着刚从搜救一线撤下来的工作人员赶紧到遮阳棚下用餐。王承国是临近严坪村的杏坪镇杏坪社区一组组长，回忆起19日的暴雨洪涝，他坦言这是自己54岁人生中经历的最大一次灾害。

  “深夜山里雨逐渐停了，但洪水涨到很高，我把我们片区的受灾情况处理之后，就看到一辆一辆的救援车辆开了过来。”王承国说，听说严坪村已经有群众自发拿出米面菜肉给一线人员备饭，他赶紧联系在杏坪镇提供餐饮服务的弟弟，商量就近办个临时厨房。

  兄弟俩心意相通、一拍即合。弟弟推掉了本来定好的周末宴席，把厨具、灶具和四处收集来的食材涉水运到严坪村，清理出一片空地把临时厨房支了起来。20日清早，温热的早餐就送到了辛苦奋战一夜的搜救人员手上。

  当地村民在临时食堂为救援人员做饭。新华社记者 邹竞一 摄

  20日一整天的时间，人们随来随吃，少说有1000多人现场用餐，更不消说还需向外送餐。厨师们一直忙到了次日凌晨两点多才抽空打了个盹，四点又起身和面蒸馒头。

  “一线人员只要坐进来就能吃上热乎饭菜，我们每顿还会备上二三百个餐盒送到一线。”66岁的杏坪社区居民谭从凤说，一开始是杏坪社区的六名厨师以及十几位自发前来的帮厨忙里忙外，后来严坪村和周边镇村的不少人都来支援了，大家可以分个早晚班轮流工作。

  这些围着灶台和饭桌转的，不仅有60多岁的老妪、暑假回乡的中学生，还有自家受灾、把孩子送到亲戚家后返回村上支援的村民。今年63岁的严坪村村民成厚焕听说要给救援人员准备热乎饭，没等天亮，就背着家里的三大筐洋芋赶到临时厨房，开始忙碌起来。

  “不只我一个，大家都带着家里的菜过来，有啥做啥，都想出一份力。”她说。

  当地村民在临时食堂为救援人员做饭。新华社记者 邹竞一 摄

  秦岭深处，抚慰人心的不仅仅是小饭桌。灾害发生后，严坪村和周边村庄的村民纷纷打扫出院落、清理好卫生间，走出门引导救援车辆停靠、维持秩序。杏坪镇政府也在沿线组织了多个志愿服务站，提供西瓜、绿豆汤、矿泉水等防暑物资和服务保障。严坪村党支部书记叶霄告诉记者，村民们纷纷报名参加志愿服务，“乡亲们的守望相助很令人感动。”

  随着搜救工作的服务保障更加有力，22日开始，临时食堂人流量稍有下降，但每天仍有近千人次的餐食需要供应。“23日，早餐打包带走近300份、桌餐近100人；午餐盒饭100多份……”王承国低头在手机上做着记录。

  “只要还有一个人要用餐，我们就不会撤。”他说。